Sauce béchamel
Temps de préparation : 10 minutes || Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients : 40 gr de beurre, 40 gr de farine, 1 oeuf, 1/2 litre de lait, sel, poivre. Les épices que vous aimez cumin, curry, muscade ou estragon etc.
Explications : Dans un récipient, mélangez le lait avec un jaune d'oeuf. Dans une casserole, faites fondre le beurre sans le faire mousser à feu doux. Saupoudrez de farine. Versez le lait en une seule fois bien remuez pour éviter les grumeaux. Assaisonnez à votre convenance. Lorsque la sauce approche de l'ébullition, elle épaissit. Laissez bouillir 1 minute. La sauce se sert chaude.