GATEAU REUNIONAIS A LA BANANE

Temps de préparation : 30 MINUTES || Temps de cuisson : 35 MINUTES

Ingrédients : 5 bananes écrasées - 3 œufs - 120 gr de sucre roux - 100 gr de farine - 70 gr de beurre fondu - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 gousse de vanille - 1 bouchon de rhum

Explications : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, incorporer les œufs. Ajouter la crème, le beurre fondu, le rhum et couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, frotter avec la lame d'un couteau pour récupérer les grains, les mettre dans la préparation et bien mélanger. Terminer par l'ajout des bananes écrasées, verser le tout dans un moule à cake ou un moule rectangulaire. Cuisson à 180° pendant 35 minutes. Laisser plusieurs heures au réfrigérateur. Servir en soupoudrant de sucre glace, avec une boule de glace à la vanille.