Sauce Gribiche

Temps de préparation : 5 minutes || Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients : Pour 6 personnes : 6 oeufs, une cuillère à soupe de moutarde, un bon verre d'huile, des câpres, des cornichons, du persil finement haché.

Explications : Faites durcir les oeufs. Mettez les jaunes dans un grand bol, écrasez-les. Ajoutez l'huile en tournant à la fourchette en petit filet comme pour faire une mayonnaise. Ajoutez enfin les câpres, cornichons coupés en rondelles, le persil et les blancs des oeufs durs coupés en petits morceaux. Servir froid.