soupe gratinée Parisienne

Ecrit le : 03/11/2021

soupe gratinée Parisienne

Temps de préparation : 10 minutes || Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : Pour 4 personnes : 300 gr d'emmenthal râpé, 8 oignons moyens, 25 gr de beurre, 100 gr de croûtons beurrés, 1 litre de bouillon de volaille, sel et poivre.

Explications : Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir avec le beurre dans une casserole, ils doivent être légèrement dorés. Ajoutez le bouillon, laissez cuire à feu doux 15 minutes. Dans des terrines individuelles, disposez les croûtons, l'emmenthal râpé en une couche, puis versez le bouillon aux oignons dessus. Saupoudrez de fromage râpé et mettre au four à gratiner une dizaine de minutes.